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期刊信息
刊名：中国现代药物应用
主办：中国康复医学会
主管：国家卫生健康委员会
ISSN：1673-9523
CN：11-5581/R
语言：中文
周期：半月刊
影响因子：0
被引频次：156176
期刊分类：药学
期刊热词：
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药食同源，补肾佳品之桑椹，两个食疗小建议
【作者】网站采编【关键词】【摘要】桑椹，又名桑椹子、乌椹等，是桑树的成熟果实。桑椹性寒，味甘、酸，具有滋阴养血、补益肝肾、生津润燥、乌发明目等功效。成熟的桑葚酸甜可口，以果粒饱满、肉厚、色紫红、糖
桑椹，又名桑椹子、乌椹等，是桑树的成熟果实。桑椹性寒，味甘、酸，具有滋阴养血、补益肝肾、生津润燥、乌发明目等功效。成熟的桑葚酸甜可口，以果粒饱满、肉厚、色紫红、糖分足者为上品，自古以来就是百姓们经常食用的一种保健佳果。
李时珍的《本草纲目》对其十分推崇：“桑椹，一名文武实。单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。”
现代研究证实，桑椹中含有多种人体必需的脂肪酸，有能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用，患有心血管疾病的中老年人不妨经常食用。桑椹味酸，有健脾胃助消化的功效。此外，常食桑椹能够增强人体免疫力，补血生津，对于失眠、便秘、须发早白也有辅助疗效。
> 食用需注意
> 1、未成熟的桑椹不能吃，成熟的桑椹也要适量食用。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，一次过量食用容易发生溶血性肠炎。
2、桑椹性寒，脾胃虚寒、大便溏泄者应少吃。
3、尽量不要空腹吃，也不要将桑椹与苦瓜、荸荠、茭白等性寒凉的食物一起食用，否则寒上加寒，容易引起肠胃不适。
4、儿童应少吃桑椹。桑椹中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，对儿童的成长发育不利。
5、桑椹含糖量较高，糖尿病患者忌食。
6、孕妇忌食。
7、桑椹忌用铁器盛放。桑椹与铁器接触会发生化学反应从而产生毒性物质，食用后易引起中毒甚至死亡。
> 食疗推荐
> 那么除了直接食用鲜果，桑椹还能怎么吃呢?吃这里我将为大家介绍几种桑椹的保健药膳，日常在家中就可制作。
1、桑椹蜂蜜饮
材料：新鲜桑椹60克，蜂蜜适量。
制作：将桑葚洗净后榨汁或放入罐中捣烂成糊状，后加入适量蜂蜜拌匀，即可饮用或食用。
功效：生津润燥，润肠通便。
注意：忌食桑椹的人群不能食用。脾胃虚寒者少吃。糖尿病患者不宜食用或少量食用。
2、桑椹桂圆枸杞粥
材料：桑葚30克(鲜者加倍)，干桂圆肉20克，枸杞子20克，大米100克。
制作：将桑葚洗净后与干桂圆肉、枸杞子、大米一同放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，食用时可根据口味加入适量白砂糖。
功效：补益肝肾，滋阴养血。
注意：忌食桑椹的人群不能食用。糖尿病患者不宜食用或少量食用。
文章来源：《中国现代药物应用》 网址: http://www.zgxdywyyzz.cn/zonghexinwen/2021/1021/2013.html
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